Este libro es una guía culinaria realizada con mucho esmero y pensada para algunos colectivos con intolerancias y/o alergias alimentarias. Las recetas que en el mismo se recogen son un compendio de diversas exquisiteces que se pueden elaborar de forma rápida y sencilla, sin renunciar al buen sabor de la riqueza nutritiva que se encuentra en los cereales y en otros ingredientes que se indican.