Aquest llibre és una guia essencial per conèixer i assaborir els millors restaurants de Catalunya. Escrita amb rigor, aquesta guia és una eina imprescindible per poder apreciar les taules que han captivat Carmen Casas , una de les pioneres en la crítica gastronòmica del nostre país. L&8217;autora desplega en aquestes pàgines tot el seu saber acumulat durant anys i anys. De la seva mà descobrirem el gran plaer de menjar bé, viatjar i disfrutar de la vida. «A Carme Casas li ve d&8217;antic inventariar els restaurants de Catalunya, amb un coneixement en la matèria que desborda qualsevol previsió. Sempre sap quin és l&8217;últim restaurant que mereix curiositat o entusiasme i ho sap des d&8217;una percepció avançada: en què contribueix aquell restaurant meritori a la satisfacció, però també a l&8217;educació del nostre paladar.» (Manuel Vázquez Montalbán)