Los pescados y mariscos son una de las materias primas alimenticias más nutritivas y sabrosas del paladar. Esto lo conoce el hombre desde los albores de la Humanidad pues, desde aquellos lejanos tiempos, la pesca ha sido una de las actividades básicas desarrolladas para el sostenimiento de nuestra especie. A través de las páginas de este libro, cocineras y cocineros, novatos o expertos en el arte de los fogones, encontrarán la posibilidad de lucirse con recetas cuidadosamente seleccionadas y explicadas, para convertir los productos del mar en un placer gastronómico de primer orden.