El presente libro expone de manera clara las bases nutricionales y los consejos dietéticos esenciales para organizar los propios menús con todo el sabor de las grasas beneficiosas para el organismo. Desde principios del siglo XX, el canon estético ha provo­cado una fobia generalizada a las grasas, ya que se identi­fican automáticamente con la obesidad. Pero olvidamos que hay grasas saludables que nuestro organismo necesita para su buen funcionamiento. Sin ir más lejos, los vegetales ricos en vitaminas para y además de reducir la concentración de colesterol en la sangre, ayudan a combatir algunas formas de obesidad.  Vivir sin Grasas  explora la manera más inteligente de nutrirse, sustituyendo los alimentos nocivos para la salud más la salud y la belleza de la piel por una dieta, equilibrada