La Fitoterapia , que utiliza las plantas medicinales para fines terapéuticos, nació en la Antigúedad y se fue desarrollando a lo largo de los siglos. Hoy está en una fase científica que codifica la identificación, variedades, recogida y conservación de las diversas plantas medicinales mediante técnicas que convierten los productos fitoterapéuticos en eficaces herramientas.