Alors que la péninsule Ibérique semble entrer dans une ère de grande sécheresse, au point de voir remis en question certains équilibres politiques régionaux, il est plus que jamais utile de se pencher sur le passé pour mieux comprendre le présent. Dans al-Andalus nouvellement formé à lissue de linvasion arabo-musulmane du VIIe siècle, se mettent en place des espaces irrigués -tout à la fois moteurs et conséquences de la révolution agricole qui se produit alors- qui sont encore le cœur de beaucoup de paysages agraires actuels. Dans une perspective pluridisciplinaire, ce livre sattache à comprendre les processus de construction de ces paysages, la gestion et le contrôle de leau qui les vivifiaient, les techniques utilisées et les pratiques sociales qui sy rattachaient. Il montre comment lhéritage de cette maîtrise de leau dans les sociétés chrétiennes postérieures à la Reconquête définit le lien avec le présent.