Ja fa anys que el col·lectiu La cuina de sils, constituït originàriament per les populars àvies de Sils (de les divuit inicials han passat a la norantena actual), treballa per recuperar i preservar el patrimoni gastronòmic de Sils i, en general, de tota la comarca de la Selva. El resultat daquest esforç és Les cuineres de Sils. Aquest llibre vol girar els ulls a la història i recordar què menjaven els nostres avantpassats; com cuinaven; quines possibilitats oferien lhort, el camp i la vinya, les carns i els peixos, els cargols, les fruites, els bolets, les maneres damanir, de fer conserva o licor, de cuinar cada dia, tot revisant els costums i les tradicions rurals, que perillen de quedar perduts en loblit. Les cuineres de Sils és un punt de referència: el del record vivent dunes dones i una manera de fer que encara és pràctica habitual de certes cases i famílies. Però també és una manera dentendre la cuina com a acte social, un esdeveniment del qual en participa tota la comunitat. Unes receptes tan senzilles com saboroses que, generació rere generació, han inspirat molts bons àpats.