Volare é la realizzazione di un concetto radicalmente innovativo dell´insegnamento della lingua italiana come lingua straniera per adulti. É strutturato in 4 volumi corrispondenti ai primi quattro livelli di competenza linguistica/comunicativa degli studenti, partendo da zero assoluto e accompagnando gli studenti fino ad un livello intermedio alto. Ogni volume contiene materiale per circa 100 ore di studio. Si tratta di un materiale che nasce dalla lunghissima esperienza dei dipartimenti didattici delle dilit International House di Roma e di alpha beta di Bolzano/Merano.