Nuevas r ecetas de cocina granadina , editado por la Diputación de Granada, recopila numerosas recetas de la cocina tradicional de esta zona, pero también con aportaciones de cocina creativa muy atractivas. Participan numerosos autores, a través del II Concurso de recetas granadinas que la Diputación convocó para recopilar las más de quinientas recetas que se presentan, tanto de profesionales y conocidos restauradores, como de amas de casa y aficionados. Platos de mar, por la costa granadina, pero también de montaña, y con base en la rica huerta de la vega, con claras reminiscencias árabes en el uso de las especias.