Este es un recetario ecl#ctico: ni regional, ni erudito, ni dedicado a cocinas nuevas o experimentales, ni tan siquiera especialmente herb#voro. Simplemente es demostrativo de la enorme variedad de aplicaciones que permiten las verduras. Karin Leiz Las verduras no son aburridas, y buena muestra de ello es el nuevo recetario de Karen Leiz que dedica cientos de p#ginas a cocinar estos alimentos. El juego que dan en la cocina es tanto que aqu# no encontramos cientos de recetas, en concreto contamos con 1460 propuestas que realzan para todos los amantes de la cocina, el atractivo de las verduras. Tras un primera y exitosa versi#n en 2012, este particular recetario vuelve totalmente revisado y ampliado con m#s de 300 nuevas recetas y la indisimulada ambici#n de convertirse en un cl#sico contempor#neo de los libros de cocina y en parte imprescindible de la biblioteca de todo aficionado a la gastronom#a que se precie. Rese#a: Un canto de amor al mundo vegetal sin monsergas macrobi#ticas [...] con recetas tan estupendas como sensatas; dise#o simple pero cuidado, y preciosas ilustraciones al estilo de los viejos recetarios a cargo de su hija, Juliet Pom#s. Un gustazo de libro que rezuma amor por la cocina por sus