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PALABRA DE COCINERO: UN CHEF EN VANGUARDIA de SANTAMARIA, SANTI
PALABRA DE COCINERO: UN CHEF EN VANGUARDIA

Autore
SANTAMARIA, SANTI
Editor
PENINSULA
Isbn
9788483077153
Fecha pub.
2005
Clasificación
Cocina. Estudios generales
Precio
€ 17,80

Santi Santamaria nos ofrece una nueva muestra de su talento literario en esta recopilación de textos de los últimos tres años. Son 134 platos cocinados a fuego lento y con mucho amor, a veces ligeros, otras veces más enjundiosos, pero siempre con una sustancia y un sabor inconfundibles. Este volumen satisfará sin duda a los paladares literarios y culinarios más exigentes: ¡Buen provecho! Para dorar una cebolla o servir o degustar unos macarrones hace falta filosofía. Abandonar la cocina es tanto como perder una civilización. Publicar me ayuda a estudiar y comprender la evolución alimentaria de nuestra sociedad. Yo cocino, dirijo establecimientos gastronómicos y procuro pasármelo en grande escribiendo. SANTI SANTAMARIA


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