Al parecer el crecimiento de la obesidad y el sobrepeso, y de las enfermedades asociadas a estos desequilibrios, tales como el sindrome metabólico, la arteriosclerosis, y la diabetes, se está dando a escala global en la actualidad. Por alguna razón no estamos escuchando a nuestro organismo, y nos alimentamos demasiado, sin aportar los nutrientes apropiados, y es esperable que esto afecte nuestra salud y calidad de vida.