Vivimos tiempos en los que cada vez nos preocupamos m谩s por nuestra salud y nuestro aspecto f铆sico, por lo que resulta fundamental introducir en nuestra vida una regla de oro: el equilibrio entre el disfrute de los mejores sabores y el respeto a los mandatos de la nutrici贸n sana. La salud depende de lo que comemos; por ello es necesario orientar nuestra alimentaci贸n hacia lo sano y desechar aquello que resulte perjudicial, partiendo de la base de que lo saludable y lo apetitoso son perfectamente compatibles. Ni las recetas con verduras han de resultar poco apetecibles ni las que contienen prote铆nas deben identificarse con platos demasiado cal贸ricos. En Cocina sabrosa y baja en calor铆as el lector encontrar谩 un variado recetario estructurado en los apartados tradicionales, con datos sobre el aporte cal贸rico de cada receta y diversas informaciones adicionales de gran inter茅s sobre los alimentos, que ser谩n de gran utilidad a la hora de elaborar una comida sana y que nos ayude a mantener el equilibrio nutricional y cal贸rico.