La tierra donde el lim n florece es, ya desde mucho antes de que Goethe escribiera su Viaje a Italia en 1787, un destino fascinante para viajeros de todo el mundo. La rica cultura y el variado paisaje de Italia han atra do y avivado la imaginaci n de artistas y escritores de todas las pocas. Desde la gran era de los viajes de formaci n a las ruinas cl sicas de la pen nsula It lica, un n mero cada vez mayor de visitantes ha descubierto su amor por este pa s. El ars vivendi de sus temperamentales habitantes le ha dejado seguramente una impresi n tan duradera como sus tesoros culturales. Entre tanto, la cocina italiana, sencilla y a la vez imaginativa, se ha convertido en un referente para todos aquellos que han visitado este hermoso pa s. Acomp enos en un Giro dItalia culinario que empezar en el noreste, nos conducir a trav s de las regiones alpinas hasta alcanzar Liguria al oeste, despu s ir ganando terreno hacia el sur, con paradas en Emilia-Roma a y Toscana, y pasar de Calabria y Sicilia para concluir en Cerde a. En Friuli-Benecia Julia probaremos el jam n de San Daniele y nos asombraremos ante el frico m s grande del mundo. Venecia y v neto nos invitar n a una copa de prosecco. En la regi n de trentino-Alto Adigio recobraremos fuerzas comiendo bauernspeck y sch ttelbrot. Lombard a nos seducir con salami milan s y panettone. En Piamonte aprenderemos el arte de preparar el risotto y en el Valle de Aosta conoceremos el copapan y un reparador licor de hierbas medicinales. Liguria nos presentar el pesto y el m s puro aceite de oliva; Emilia-roma a, emblemas italianos como el jam n de Parma, el parmesano y la mortadela. En Toscana probaremos vinos selectos, en Umbr a iremos a pescar al lago Trasimeno y en Las Marcas seguiremos las huellas culinarias de R