Saborear las costumbres culinarias de un país, es experimentar al esencia de toda una cultura. Este libro tiene como objetivo abrir el apetito por la pluralidad y la diversidad de España, por las numerosas facetas de su naturaleza, de su cultura y de su cocina. Muchos de los pueblos que a lo largo de la historia han pasado por España dejaron un rastro que actualmente puede seguirse con el paladar. La cocina española ha permanecido siempre fiel a estas raíces, una cocina que se basa en lo que la tierra produce. Este libro es una invitación al placer.