El entrante es el preludio de la comida, ya sea en forma de primer plato tradicional o de exquisito entremés. Este libro, con cerca de 150 recetas de entrantes calientes, constituye un recorrido por la gastronomía selecta de toda Europa. Esta selección reúne platos excelentes de 81 renombrados cocineros de primera categoría procedentes de 13 países, que llevan a su cocina especialidades regionales. Eurodélices ofrece un panorama fascinate de la culutra culinaria del viejo continente reuniendo las recetas eurpoeas más exquisitas de entrantes calientes. Ya sea polenta con ricotta, creama de almendras o endibias con foie gras, las creaciones procedentes de Italia, Francia, el Benelux, España, Suiza, Gran Bretaña, Escandinavia, Grecia, Portugal y Alemania ofecen algo para todos los gustos. Aquí se encuentran tanto platos sencillos y rápidos de preparar como las delicias más refinadas de la mesa.