Los restaurantes reunidos en esta guía tienen en común proporcionar al comensal un ambiente tranquilo y acogedor donde disfrutar sin prisas de un excelente ágape. Unos están ubicados en edificios de interés histórico o arquitectónico; otros, en antiguas casonas rehabilitadas; todos ofrecen un entorno cuidado y un servicio esmerado. Enclavados en atractivos parajes naturales o en rincones urbanos destacables, estos restaurantes resultan parada ineludible para los viajeros en busca de nuevos paisajes, de sorprendentes callejuelas y, por supuesto, de sugestivas propuestas gastronómicas.