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LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS: TECNOLOGIA, QUIMICA Y MICROBIOLOGIA de VARNAM, A. H.
LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS: TECNOLOGIA, QUIMICA Y MICROBIOLOGIA
Autore
 VARNAM, A. H.
Editor
 Editorial Acribia
Isbn
 8420007943
Colección
 ALIMENTOS BASICOS, 1
Clasificación
 Industrias alimentarias. Microbiología industrial
Disponibilidad
 No disponible
Páginas
 490
Precio
 € 41,00
Productos lacteos liquidos, concentrados y en polvo. Productos basados en proteinas lacteas.Nata y derivados. Mantequilla, margarina y productos para extender. Queso. Leches fermentadas. Helados y otros productos similares.


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