Un manual completo para acompañarnos en nuestra cocina diaria, en una actualización del primer libro de cocina natural que ha servido de guía a muchas personas en sus más de 6 ediciones. Absoluto pionero en lengua española de una visión más abierta, sensata e incluyente de la cocina natural y macrobiótica, explorando especialmente en las raíces de esta última, la cocina tradicional japonesa. Además de fáciles y fabulosas recetas naturales, para el día a día ,incluye: - Filosofía de la alimentación equilibrada: Yin-Yang. - Recetas especiales y sabrosas. - Los principales platos de la cocina japonesa, sus cortes de verduras y el despiece del pescado para la preparación del sushi y del sashimi. - Amplia gama de postres naturales y de repostería natural. - Glosario de ingredientes. - Consejos para hacer la compra y elegir las verduras y alimentos.