Desarrollo de los temas generales más habituales en los procesos selectivos para cubrir plazas de pinches de cocina y de camareros (o camareros limpiadores) de las distintas administraciones públicas. Cuestionario de preguntas con respuestas alternativas sobre los temas, de gran interés para el control del estudio de los mismos. ÍNDICE: Tema 1. La Constitución Española de 1978. Su estructura y contenido. Organización política del Estado. Derechos y deberes fundamentales. Las garantías constitucionales y los órganos garantes. Tema 2. La Corona. El Gobierno. Las Cortes Generales. El Poder judicial. Organización territorial. Las Administraciones Públicas: Del Estado, autonómica y local. Tema 3. La Seguridad Social. Acción protectora. Prestaciones. La asistencia sanitaria. Entidades Gestoras de la Seguridad Social. Tema 4. El derecho a la asistencia sanitaria. La estructura del sistema sanitario público. El Sistema Nacional de Salud. Los Servicios de Salud de las comunidades autónomas. El Instituto Nacional de Salud. Tema 5. La asistencia especializada. El área sanitaria. Los hospitales y los centros de especialidades. Los órganos directivos, la estructura y organización de los hospitales gestionados por el INSALUD. Tema 6. La atención al usuario de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social. El derecho a la información y a la confidencialidad. Tema 7. El personal al servicio de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social. Los Estatutos. El personal facultativo. El personal sanitario no facultativo. El personal no sanitario. Tema 8. Grupos de clasificación del personal. Selección de personal. Provisión de puestos. Derechos y deberes del personal. Tema 9. Régimen retributivo. Situaciones administrativas. Incompatibilidades. Régimen disciplinario: Faltas y sanciones. Acción Social. Tema 10. La alimentación integral en los hospitales. El trabajo en equipo. El Servicio de Nutrición Clínica y el Servicio de Medicina Preventiva. El concepto de calidad en hostelería. Tema 11. Reglamentación técnico?sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénico?sanitarias de aplicación de la cocina hospitalaria. Reglamento de manipuladores de alimentos. Reglamentación Unidad de Cocina en Instituciones. Tema 12. Los alimentos. Código alimentario español: clasi