El concepto de cocina ha ido evolucionando con el paso del tiempo. A principios del siglo XX se trataba de una habitación olvidada, relegada a un segundo término, que nunca se mostraba en sociedad. La cocina era un lugar únicamente para cocineros y sirvientes, incluso para algunas viviendas humildes. Sólo interesaba el resultado final de su actividad: la elaboración de los guisos que se servían en el comedor; a nadie le importaba cómo se organizaba esta estancia y qué aspecto tenía. Poco a poco los sirvientes fueron desapareciendo de los hogares y la mujer tuvo que sustituirlos y ocuparse de todas las tareas, mientras esta habitación seguía ocupando la zona más aislada de la casa.Los aparatos domésticos nacieron con la intención de liberar a la mujer de las duras tareas del hogar, aunque, en la práctica, repercutieron en el aumento de las actividades que ella debía controlar: con los nuevos avances había más ropa que lavar y más comidas que guisar. El cambio de posición de la mujer surge cuando decide apartarse de las tareas puramente domésticas y buscar trabajo fuera de la casa. Con el paso de los años y los nuevos avances tecnológicos, esta habitación se abre al resto de la casa para convertirse en un espacio luminoso y práctico.La progresiva desaparición del comedor como centro de reunión de la familia y la mayor preocupación por la comodidad y los avances tecnológicos han convertido la cocina actual en el espacio más importante de la casa, donde se preparan los alimentos y al mismo tiempo se reúne la familia. La cocina desempeña actualmente el papel de salón de los siglos XVIII y XIX, lugar donde se recibían las visitas de la casa, y en la actualidad es una de las habitaciones protagonistas de la vivienda. Se invierte mayor tiempo en la elección de los materiales y en su decoración, y se le adjudica mayor espacio y múltiples soluciones prácticas para ampliar su capacidad y organización. El nuevo concepto de cocina distribuye cada uno de los trabajos en distintas áreas. De esta forma, cada una de las zonas puede utilizars