La serie de libros que componen la colección El libro del buen yantar surgen con la sencilla intención de ofrecer al público una guía detallada e informativa de cuáles son los restaurantes, las tabernas, hoteles o posadas de una población, en este caso Segovia, que ofrecen una comida bien cocinada, en un ambiente agradable y acogedor, desde el más alto nivel a los establecimientos más sencillos pero que ofrecen una gran calidad y que permiten disfrutar de una buena comida.