Si vous souhaitez découvrir lart culinaire japonais, entrez vite dans un bar à sushi tournant : prenez place autour du comptoir et admirez les petits plats colorés qui défilent doucement sous vos yeux sur le tapis roulant. Ils vous invitent au plaisir de goûter à la quintessence du Japon à travers dincroyables saveurs. Les aliments sont frais, croquants, souvent à peine cuits pour conserver leur apparence première et le maximum de vitamines. Raffinement et esthétisme, simplicité, légèreté et respect de la nature, tout est là, réuni dans une seule de ces petites assiettes. Mais la tradition culinaire japonaise ne se résume pas aux sushis. Cet ouvrage propose 75 spécialités appétissantes, diététiques et très variées : soupes, en-cas, salades, poissons grillés, beignets de légumes et plats à base de nouilles. Vous découvrirez ainsi les brochettes de poulet, le saumon à la sauce yuan, les fruits de mer et légumes au gril et dirrésistibles desserts, telles les patates douces au caramel. Simples et rapides à préparer, ces plats ne nécessitent aucune compétence particulière et les ingrédients utilisés se trouvent aisément sans des supermarchés asiatiques. Alors, nhésitez plus, offrez-vous un beau couteau affûté et adoptez une nouvelle façon de vivre la cuisine.