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INGENIERIA DE LOS PROCESOS APLICADA A LA INDUSTRIA LACTEA
Autore
VV.AA.
Editor
ACRIBIA EDITORIAL
Isbn
9788420010501
Clasificación
Carnes y pescados. Alimentos de origen animal
Precio
€ 20,00
Contenido: Símbolos - Abreviaturas - Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios - Tratamientos térmicos - Decantación y filtración - Concentración por evaporación - Secado - Bibliografía - Anexos.
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