Garbancito forma parte de la colección Aprendo español con cuentos. Esta colección consta de seis versiones de cuentos tradicionales españoles e iberoamericanos, destinados a niños y niñas de Educación Primaria que estén aprendiendo español, como parte del currículo o a través de clubes u otras formas de actividades extraescolares. Cada uno de los títulos de esta colección responde a la siguiente estructura: · Primero se presenta el cuento, con alegres y atractivos dibujos. · Luego hay una serie de actividades para la clase, que se trabajan en grupo, con las que se pretende desarrollar la comprensión y expresión lectoras y la comprensión y expresión escritas. · Después viene el apartado actividades individuales con propuestas divertidas tales como dibujar, resolver sopas de letras, crucigramas, etc., para que el alumno trabaje de forma autónoma. · El último apartado es una guía para el profesor con ideas para la explotación didáctica del cuento y las respuestas a las actividades que se proponen. Aprendo español con cuentos es una forma divertida de acercar al niño a la lengua española utilizando personajes que forman parte de su fantasía.