El entrante es el preludio de la comida, ya sea en forma de primer plato tradicional o bien como un exquisito entremés. Este libro, con cerca de 150 recetas de entrantes fríos, constituye un recorrido por la gastronomía selecta de toda Europa. Esta selección reúne platos excelentes de 92 renombrados cocineros de primera categoría procedentes de 13 países, que llevan a su cocina diversas especialidades regionales. Eurodélices ofrece un panorama fascinante de la cultura culinaria del viejo continente reuniendo los entrantes fríos más exquisitos. Ya sean ostras con jalea y caviar, paté de alcachofas o gazpacho de bogavante, las creaciones procedentes de Italia, Francia, el Benelux, España, Suiza, Gran Bretaña, Escandinavia, Grecia, Portugal y Alemania satisfacen tanto al amante de la cocina más innovadora como al aficionado a la tradición culinaria de cada país. En este libro encontrará desde los típicos entremeses griegos hasta las deliciosas terrinas de pescado francesas. Las recetas reunidas en Eurodélices - Entrantes fríos no sólo animan a cocinar según sus indicaciones, sino que también estimulan la propia creatividad. Secuencias de imágenes detalladas correspondientes a las distintas etapas de la preparación, instrucciones precisas, así como una valiosa información complementaria sobre las comidas, sus ingredientes y métodos de preparación, le convertirán pronto en un consumado maestro de la cocina. ¡Qué tengo éxito!.