El plato principal es el punto culminante de toda comida, ya sea una refinada sorpresa para paladares sibaritas o un ejemplo de cocina casera tradicional. Este libro, con más de 150 recetas de pescado y marisco, le invita a realizar un magnífico recorrido por la gastronomía selecta de toda Europa. Se trata de una selección única en su género firmada por 92 chefs de cocina que desarrollan su actividad en los más prestigiosos restaurantes de 16 países. Eurodélices ofrece un panorama fascinante de la cultura culinaria del viejo continente reuniendo los platos europeos de pescado más exquisitos. Ya sea lenguado con boletos comestibles, vieiras al estilo cartujo o bullabesa de Provenza, las creaciones procedentes de Italia, Francia, el Benelux, España, Suiza, Gran Bretaña, Escandinavia, Grecia, Portugal y Alemania ofrecen simpre algo interesante para todos los gustos, desde el sabor más ligero y aromático hasta el más intenso.