La presente obra persigue unos objetivos claros: la racionalizaci贸n de la alimentaci贸n para los pacientes hospitalizados, as铆 como atraer el inter茅s de aquel grupo de lectores que desea conocer las bases y aplicaciones de la nutrici贸n. Insiste en los principios de nutrici贸n e introduce una parte 铆ntegramente dedicada a la alimentaci贸n en distintas etapas y situaciones de la vida, haciendo especial 茅nfasis en la alimentaci贸n del ni帽o sano. La tercera parte del libro se dedica a la dietoterapia, incluyendo las nuevas aportaciones que han aparecido en los 煤ltimos a帽os.