Embolcallats per la presència dScala Dei, nom que els cartoixans donaren a la seva fundació, aquests sòls de pisarra i minerals, que els mateixos monjos adobaren sàviament el segle XII, són el llit gens inhòspit duna collita tan sublim, per a molts insospitada. El reconeixement internacional avui dia daquests vins prioratins ja es remunta als romans, els quals ja saberen entendre la compatibilitat entre la roca agresta i la vinya feraç dun vi negre tan exquisit que floreix, contra tot pronòstic, en els costers de matolls aromàtics. La sàvia relació entre la vinya i el convent farà que sigui més endavant difícil desbrinar què fou primer, si la ubicació del monestir fou determinada per la terra fèrtil o si el goig del cant gregorià no és exempt de culpa en el creixement generós del raïm arrelat en la pissarra: llicorelles que atrinxeren les muntanyes rogences perfumades de farigola. Vins nous, daltíssima qualitat i molt sol·licitats avui tant en el mercat nacional com en linternacional. Prodigiosos vins elaborats a partir de garnatxa negra, macabeu, cabernet sauvignon, syrah, merlot, carinyera.... I creditors del protagonisme que en aquest llibre se li atorga merescudament, sense cap mena de dubte.