Malgrat que al seu carnet d&8217;identitat hi consta el nom de Joan Bay茅n P茅rez, quan es diu aquest nom s贸n molt poques les persones de la Boqueria que saben de qui es parla. Ara b茅, si alg煤 pregunta pel Pinotxo o el Juanito, aleshores de segur que no hi haur脿 cap problema per localitzar aquest emblem脿tic personatge del mercat. Nascut a Barcelona el 1934, la seva relaci贸 amb la Boqueria es va iniciar ja de ben menut, quan la seva mare va adquirir un petit bar al mercat i el noi hi acudia di脿riament per donar un cop de m脿. Des d&8217;aleshores fins avui ha plogut molt, i el Juanito, al capdavant del ver Pinotxo, s&8217;ha fet un nom en el m贸n de la restauraci贸 i la seva popularitat ha traspassat els l铆mits del mercat per estendre&8217;s per la ciutat i, fins i tot, arribar a diferents punts del planeta.