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HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: MICROBIOLOGIA Y HACCP (2ª ED.) de VV.AA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: MICROBIOLOGIA Y HACCP (2ª ED.)
Autore
 VV.AA
Editor
 ACRIBIA EDITORIAL
Isbn
 9788420009865
Colección
Clasificación
 Industrias alimentarias. Microbiología industrial
Páginas
 512
Precio
 € 4600,00
Contenido: Prólogo a la tercera edición- Prólogo a la segunda edición- Prólogo a la primera edición - 1. Principios fundamentales de microbiología - 2. Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos - 3. Deterioro alimenticio


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