La mayoría de nuestros problemas de salud tienen que ver con el inadecuado funcionamiento intestinal y el consecuente desequilibrio de la flora que allí habita. El moderno estilo alimentario genera las bases de un desorden sistemático que afecta gravemente a todo el organismo. Para restablecer el orden natural y hallar soluciones, debemos conocer las leyes que gobiernan a los intestinos y a su sensible población microbiana. -Conociendo nuestros intestinos: El tránsito intestinal-La mucosa y la flora intestinal-Otra visión de los problemas intestinales: Flatulencia-Divertículos-Colon irritable-Celiaquía -Parásitos-Prolapso-Apendicitis-Síntomas de malfunción intestinal-Diagnosis oriental-Técnicas de limpieza-Hierbas Actividad física y drenaje energético  -La influencia alimentaria: La controvertida fibra Alimentos que matan-Gluten-Lácteos -Fermentación y putrefacción-Ácido láctico y fermentos-Kéfir de agua, gran aliado intestinal -Otros nutrientes claves  -Candidiasis crónica: Síntomas-Diagnóstico-Enfermedades que la encubren  -El abordaje nutricional: Plan detallado de tres fases Experiencias y testimonios  -La práctica culinaria: El plan semanal de comidas con todas las recetas  -Apéndice: Limpieza intestinal con agua salada-Métodos de cultivo del kéfir-Fermentación casera de hortalizas