ESTE LIBRO EXPONE DE FORMA CLARA Y DIDáCTICA LOS CONTENIDOS TANTO GENERALES COMO ESPEC­FICOS SOBRE PRODUCTOS DE OBRADOR PARA EL FUTURO TéCNICO EN PANADER­A, REPOSTER­A Y CONFITER­A, AS­ COMO PARA EL PROFESIONAL O EL AFICIONADO QUE DESEE TENER UNA GU­A PRá