Este diccionario, el más completo en el campo del metabolismo y la nutrición, cuenta con 3.000 términos definidos en castellano y sus correspondientes traducciones al inglés, francés, alemán e italiano. Se incluyen además cuatro prácticos diccionarios inversos desde estos idiomas al castellano, ilustraciones y tablas de uso frecuente. Un equipo multidisciplinar de diez especialistas, compuesto por prestigiosos médicos y farmacéuticos, ha definido cada concepto de manera sencilla y fácil de entender, cubriendo los términos especializados de alimentación, macronutrientes y micronutrientes, gastroenterología, endocrinología y nutrición, anatomía digestiva, patologías de los pacientes adultos y pediátricos, fármacos, cirugía, técnicas, instrumental y tratamientos.