Un joven periodista madrileño recibe el encargo de definir en un breve artículo en qué consiste la magia de la tan citada cocina mediterránea. El tema es el inicio de una aventura que cambiará la vida del autor, su sensibilidad, sus gustos, y su apreciación de la historia inmediata, gracias al descubrimiento de un chef desconocido, Edualdo Manera, la persona ideal para que un escritor, o un lector, con escasos conocimientos culinarios, pueda dar fe de toda la grandeza que rodea el complejo mundo de la cocina y de las muchas conversaciones que se escuchan entre mesa y mantel cuando por ellas pasa el quién es quién de la política, el arte y el cine.