Relata, el Dr. Miguel de Aguilar Merlo, comidas de los antiguos egipcios, griegos y romanos, más las aplicaciones terapéuticas conseguidas por los mismos. Nos ofrece múltiples anécdotas sobre el descubrimiento de las vitaminas, los alimentos traídos por los españoles del Nuevo Mundo, como los introducidos por ellos, en América. Curiosas citas, como las de la condesa D?Aulnoy, sorprendida en meriendas españolas del siglo XVII, donde ?hubo señora que sorbió seis jícaras, una después de otra? de chocolate, o enseñanzas sobre las propiedades anticancerígenas de las brécoles, etc.