La gran experiencia acumulada por el médico naturista Jorge Pérez Calvo y sus conocimientos sobre medicina tradicional -china e india- por fin han sido recogidos en uno de los textos más completos y esclarecedores aparecidos hasta la fecha. Según la tesis de esta, los alimentos poseen un importantísimo valor terapéutico que se corresponde con nuestras características fisiológicas, de modo que debemos conocernos a nosotros mismos para saber qué debemos comer. Por consiguiente, la elección de los alimentos, el orden en que deben ingerirse, los sabores, la temperatura y el método de cocción determinan una serie de reacciones psicofisiológicas que influyen de forma positiva en el organismo. Además, ofrece información detallada sobre nutrientes básicos, dietas y remedios específicos.