El libro recoge numerosas recetas t:amp;iacute;picas de la cocina de esta provincia andaluza, entre las que destacan las dedicadas al pescado y a las verduras. Hist:amp;oacute;ricamente, la cocina almeriense, al igual que la de Ja:amp;eacute;n, Granada y parte de la malague:amp;ntilde;a, tiene id:amp;eacute;nticas ra:amp;iacute;ces, derivadas de la cocina ar:amp;aacute;bigo-andaluza, pero en la actualidad ha alcanzado una proyecci:amp;oacute;n propia y rica en matices.