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LAS CERVEZAS EN LA MESA: ARMONIA CON LOS TESOROS GASTRONOMICOS ES PAÑOLES de CAPEL, JOSE CARLOS
LAS CERVEZAS EN LA MESA: ARMONIA CON LOS TESOROS GASTRONOMICOS ES PAÑOLES

Autore
CAPEL, JOSE CARLOS
Editor
ALIANZA EDITORIAL S.A.
Isbn
9788420682143
Clasificación
Cocina española. Cocina regional
Precio
€ 17,45

La cerveza, bebida antiquísima cuyos restos europeos más antiguos se encuentran en España, está recuperando en los últimos años su lugar en la dieta mediterránea y se va consolidando como una gran referencia gastronómica. Las cervezas en la mesa descubre un marco de posibilidades apasionantes a la hora de entablar armonías con los tesoros gastronómicos españoles, y es con los sabores ácidos, agrios, amargos y picantes, justo allí donde la mayoría de los vinos sucumben, donde la cerveza desempeña un papel estelar en calidad de complemento. José Carlos Capel , crítico que ha creado escuela en el periodismo gastronómico nacional, nos habla de esas afinidades en un texto que pretende ser un práctico manual de sugerencias y recomendaciones para los aficionados a los placeres de la mesa. Unas excelentes fotografías de Sacha Hormaechea ilustran los platos seleccionados y preparados por dieciocho grandes chefs de nuestra cocina.

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